饮食调理预防感冒更有效

　　人称感冒是“百病之源”，预防感冒可外因和内因两方面入手。饮食调理则着眼于内因，起着“扶正驱邪”的作用，这对宝宝预防感冒更有成效。

　　饮食调理――加固防御之盾

　　现代营养学研究发现，有些食物不仅含有人体所需的一些营养素，而且含有生物活性物质，可以激活人体的免疫大军，进而加固对入侵病毒的防御之盾。让这些食物常在您家的餐桌上露露脸，既是佳肴，又是预防宝宝感冒的良药。

　　・富含“干扰素诱生剂”的萝卜和蘑菇

　　涉及免疫，常会提到“干扰素”（IFN）这个词，您在相关文章上都能读到。

　　任何一种病毒侵入人体后，都需要寄生在人体的细胞中，进行复制、繁衍，才能形成气候，使人患病。“干扰素”的作用，就是干扰病毒的复制、繁衍，阻止它成气候，从而达到防病的目的。

　　“干扰素诱生剂”可以使人体产生“干扰素”，它存在于某些食物中，尤以萝卜所含“干扰素诱生剂”最丰富，其次为蘑菇。

　　白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等，生吃细嚼最具“药效”。凉拌萝卜丝，既是脆生生的开味小吃菜，又是“平安药”。

　　蘑菇也含有“干扰素诱生剂”，无论荤素菜加些蘑菇，既提味，又防病。

　　・富含“抗氧化物”的番茄和胡萝卜

　　如果把引起感冒的病毒比做“矛”，把人体的免疫大军比做“盾”，“抗氧化物”却既可削弱“矛”，又可以加固“盾”。具有“抗氧化物”作用的营养素，主要有番茄红素、胡萝卜素和维生素C。

　　番茄聚三种“抗氧化物”为一身：维生素C、胡萝卜素和番茄红素。胡萝卜富含胡萝卜素。这两种蔬菜均宜用急火快炒的烹调方法，因为有油做为载体，番茄红素和胡萝卜素方能被充分吸收利用。而急火快炒，番茄和胡萝卜中维生素C的保存率在80%以上。你平常在炒这两种蔬菜时是不是这样做的？可别破坏了营养素。

　　饮食调理――打造优质内环境

　　宝宝的身体内环境是质优还是质劣，同样影响防病能力。

　　・绿叶菜，调节酸碱平衡的能手

　　血液的酸碱度，若处于PH值7 、35-7 、45之间，这时机体的内环境最佳，免疫力也最佳，最不利于病毒生存。

　　如今，小餐桌上不会缺少肉、鱼、蛋、虾。但是，如果让宝宝光吃“肉肉”就饱了，那就会逐渐形成“酸性体质”，使机体处于“亚健康状态”，稍有“风吹草动”就会生病。

　　蔬菜，为碱性食物，其作用大于水果。菠菜、油菜、绿花菜、荠菜等，在您家的餐桌上应该轮番上阵，宝宝的饭碗里“不可一日无绿”。

　　・酸奶，清理肠道的“生物扫帚”

　　酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌为益生菌，在肠道中起着“生物扫帚”的作用。肠中常清，机体的内环境更稳定。

　　提示：从冰箱中取出的酸奶，应先放置在室温下，待温度适宜时再给宝宝喝。

　　防感冒食谱“量身定做”

　　・设计津津妈

　　防感冒果汁

　　西红柿汁

　　材料：新鲜西红柿和白糖（两者比例为5：1）

　　制作：将新鲜西红柿洗净，用开水烫软去皮、切碎，用消毒纱布或清洁双层纱布包好，把西红柿汁挤进奶瓶或水杯中，将白糖放入汁中调匀，即可饮用。也可用温开水冲调后饮用。

　　胡萝卜汁

　　材料：新鲜胡萝卜和白糖（两者比例为5：1）

　　制作：将新鲜胡萝卜洗净、切碎，放入锅中加水用文火煮沸，约20分钟，用消毒纱布或清洁双层纱布过滤去渣，加入白糖，调匀后可饮用。

　　防感冒主食

　　西红柿饭卷

　　材料：软米饭50克，鸡蛋1个，胡萝卜、西红柿、葱头少量、色拉油和盐适量。

　　制作：1、将鸡蛋磕入小碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成1张蛋皮。

　　2、将胡萝卜、西红柿、葱头分别切成碎末。

　　3、将炒锅置于火上，放入适量色拉油，倒入葱头、胡萝卜碎末，炒软后加入米饭、西红柿和适量盐，搅拌均匀。

　　4、将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成饭卷后切成小段即可。

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