夏天：奶粉不宜长期放于冰箱

　　近日有报道称，消费者在某品牌奶粉中发现不明小虫。记者在搜索相关信息时发现，类似奶粉中发现小虫的报道不止一篇，涉及国内外多家知名奶粉品牌。对此，专家表示：奶粉开封后，保存尤重要。

　　中国农业大学食品学院侯彩云教授介绍说，目前奶粉生产工艺的基本原理是在高温、高压环境下，通过喷雾干燥的方式使液态奶从微孔喷出，从而使其在瞬间结晶。

　　该生产环节所达到的温度环境和细筛程度，本身就可以致昆虫和细菌于死地，根本不可能有完整虫只存在。而当前市场上奶粉的包装基本分为袋装与罐装两种，其基本工艺都是采用真空包装，完全可以利用二氧化碳与氮气来保持奶粉长时间不变质。关于奶粉中出现小虫，专家提醒消费者，奶粉中的小虫在生产过程中出现的可能性不大，消费者要特别注意奶粉在开封后的妥善保存。

　　侯彩云教授表示，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等营养物质，而丰富的蛋白质和营养素正是细菌生长和繁殖的温床，也容易招虫。消费者在奶粉开封后一定要注意保存好。为避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应当避免暴露在与空气直接接触的环境中，也不建议长期存放于冰箱中。因为多次取放，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成婴儿奶粉潮解、结块和变质。开封后的奶粉，其实在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可;在每次取用后，罐装奶粉务必盖紧塑料盖，袋装奶粉要扎紧袋口。为便于保存和取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗;奶粉开封后要遵循使用时间的规定。大多数婴儿奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后一个月内用完。开封后，尤其是婴幼儿奶粉，超过一月，应丢弃不用。值得提醒的是，婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期。

　　记者发现，在随机采访中，很多人并不知道奶粉开封后的正确的保存方法。而面对各种关于奶粉问题的报道让部分年轻父母更加焦虑与困惑。行业专家指出，目前关于奶粉中出现的小虫的原因尚不明确，市场上绝大多数产品是安全可靠的，消费者不必过于恐慌，应该可以放心选购。