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豆豆营养多 宝宝多吃点

作者:作者 发布时间:2014-12-18 转至微博:

  豆类由于其清香的味道和养生功能受到许多家庭的喜爱,对于小朋友来说更要多吃豆,因为基本上豆类都可以帮助小朋友提高抵抗力,帮助孩子少生病,而不同豆类又各有功效和营养,在不同季节为孩子烹饪豆餐,营养又美味。

  红豆小丸子

  红豆富含淀粉,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,对宝宝很好。

  准备食材:红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

  步骤1:取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开,中小火压15分钟左右。

  步骤2:准备好糯米小圆子。

  步骤3:往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟,需搅拌。

  步骤4:取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,边加热边搅拌,使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

  白萝卜丝炒黄豆

  黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。

  准备食材:黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

  步骤1:泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

  步骤2:香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。

  步骤3:锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入白萝卜丝,进行炒制。加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内,进行翻炒。

  步骤4:放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

  蒜蓉棒棒卷

  长豆角做成的棒棒糖充满了童趣,还能助宝宝消化,增进食欲。

  用料:长豆角6根、大蒜1棵、食盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱适量。

  步骤1:挑选6根长短一样的长豆角洗干净。

  步骤2:放入开水中煮熟。

  步骤3:捞出过冷水,然后从头卷成卷。用竹签串起来。

  步骤4:把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

  五彩炒豌豆

  五彩炒豌豆色彩香艳,有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富,是很好的蔬菜。

  准备材料:荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。

  步骤1:香菇泡发。

  步骤2:香菇切丁。

  步骤3:青瓜、胡萝卜切成小丁。

  步骤4:准备好豌豆。

  步骤5:彩椒切成小丁。

  步骤6:浇一小锅开水,将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油,下胡萝卜丁和香菇丁炒匀,倒入少许香菇水,焖煮2分钟。

  步骤7:之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁,调少许盐炒匀。

  步骤8:淋上少许水淀粉,待汤汁收浓,滴入几点香油即可。

  杏鲍菇炒荷兰豆

  杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效,是宝宝很好的食疗菜谱。

  准备材料:荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐鸡精少许。

  步骤1:荷兰豆摘洗干净。

  步骤2:杏鲍菇切片,红椒切块。

  步骤3:荷兰豆焯一下水,马上放凉水中备用。

  步骤4:锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇和红椒块,用小火慢慢煎至软身。

  步骤5:放入焯过水的荷兰豆快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

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