熬出鲜甜汤底 宝宝营养有保证

　　从婴儿辅食到幼儿园正餐，宝宝和汤结下不解之缘。一口好汤细腻温和，适合肠胃比较薄弱的小宝宝；一口好汤营养美味，适合正在长身体的大宝宝。说起汤，就不得不提起高汤，熬出一锅正宗妈妈牌汤底，不仅能保证营养，而且味道十足，也不会浪费食材。

　　白萝卜排骨汤

　　白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是美味的佳肴。

　　准备食材：白萝卜500g，排骨250克，水，盐适量。

　　步骤1：准备好材料，将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切小块。

　　步骤2：用锅先将排骨炖至肉脱骨。

　　步骤3：再加入萝卜。

　　步骤4：熟烂后加入适量盐即可。

　　山药乌鸡汤

　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对缺铁性贫血症等有明显功效。

　　准备食材：乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。

　　步骤1：乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。

　　步骤2：砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

　　步骤3：放入枸杞、大枣、葱、姜。

　　步骤4：转文火煲2个小时。

　　步骤5：后加入山药，适量盐调味即可。

　　生姜滚鱼汤

　　民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。

　　准备食材：鱼300克、枣（干）30克、猪肉（瘦）200克、盐3克

　　步骤1：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

　　步骤2：起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。

　　步骤3：下姜片，加入清水1250毫升（约5碗量）。

　　步骤4：锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

　　蔬菜猪肉汤

　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，有补肾养血、滋阴润燥的功效。

　　准备食材：洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜8根、西红柿3个、甜玉米1根、瘦肉适量、盐1/2茶匙。

　　步骤1：把洋葱、胡萝卜、西红柿、甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块。

　　步骤2：芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

　　步骤3：汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

　　步骤4：往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右，再加入瘦肉。

　　步骤5：临出锅时放入剩余一小部分的西红柿。

　　步骤6：撒上盐搅匀后即可食用。

　　西红柿炖牛腩

　　炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。

　　准备食材：牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

　　步骤1：将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

　　步骤2：大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

　　步骤3：将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

　　步骤4：炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

　　步骤5：放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

　　步骤6：等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。